ひもとうがらし

在来品種の野菜が届く「とくたろうさん」。

今週はひもとうがらし。221円。
奈良県では戦前からつくられている大和野菜の一つなんだそう。

最初は焼こうかなと思ってたけど、油と相性がいいということだったので、おじゃこと炒めてみた。
味付けはお酒、みりん、醤油だけ。

見た目がタカノツメの色違いのような感じだったので辛いのかな、と思ったけど食べてみると優しい味でなかなかおいしかった。でもたまに当たりがあるのはシシトウと一緒だ。


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細くて曲がって、なるほどひもだ。


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ほんのり甘辛。上手にできました。

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