安納芋(あんのういも)

在来品種の野菜が宅配で届く「とくたろうさん」。下仁田ねぎといっしょに来た。あわせて630円。
安納芋は鹿児島県種子島の安納地区で古くから作られていたさつまいもだ。

今回届いたのは皮の色が黄色の安納黄金という品種のようだ。

見慣れた紅色の芋でないのでおいしいのかな、と思うけど焼き芋にすると大変身!

中身は濃い黄色、皮は見慣れた色になった。

水分が多めでねっとりした食感。
洋菓子みたいにフォークですくうようにすると食べやすい。
甘くておいしい。焼き芋で正解!


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焼酎をつくる芋のようにも見える。


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ホクホクではなく、ねっとりした感じ。そのままでお菓子みたい。



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