いちごジャムを作ってみました

昨日、千葉での飲み会は4時集合だったんですが、電車の乗継ぎの関係でだいぶ早く着いてしまうので、一駅手前の本千葉駅で降りて、久しぶりに高架下のお店などをぶらっと見て歩きました。

その中に千葉県内産の農産物を扱うお店があったので覗いてみると、小粒でキズ有の加工用イチゴが売っていました。
ジャムを作ってみようと思い、買いました。600gで580円でした。

酔っぱらって帰ったので少々手荒になってしまい、若干つぶれてしまいましたが、ジャムなのでそんなに気にもなりません。
砂糖は40%弱です。

画像

砂糖をまぶして1時間ほど置くとだいぶ水分が上がってきました。


画像

弱火で30分ほど煮て、レモンは半個分。


画像

市販品より少し水分を多めに残して仕上げました。ヨーグルトにかけるのが楽しみです。

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック