カツオのシーチキン作り

去年の今頃、友達に手づくりシーチキンのレシピを教わりました。
とてもおいしくて、何度も作りました。

今年もその時期になったなぁと思ってましたが、不漁なのか寄生虫の報道のせいか、スーパーでは全然出回っていませんでした。
今日、今シーズン初めて見かけたので、さくで500円と安くはないんですが買ってみました。
味見は明日です。おいしいといいんですが。

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塩をして1時間ほど置き、キッチンペーパーで水分を取ります。


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ニンニク、ローリエ、ローズマリーを入れてオリーブオイルを注ぎます。
というか、オイルは先の方がいいです。このまま火にかけたらくっついてしまいましたから。


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弱火で30分ほど油で煮ます。ホーローは便利ですね。冷めたら冷蔵庫へ。
明日はサラダに加えて食べたいと思います。白ワインがいいかな~

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